严厉打击非法肉品销售，筑牢全区农贸市场安全防线

农贸市场是城乡居民“菜篮子”的重要组成部分，其销售的肉制品直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。全区农贸市场肉品销售秩序总体稳定，但仍有部分不法商贩为牟取私利，销售未经检验检疫的肉品，这种行为不仅严重扰乱了市场秩序，更对公共卫生安全构成了重大威胁。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，必须采取坚决有力的措施，严厉打击销售未经检验检疫肉品行为，全力维护全区农贸市场肉品销售的良好秩序。

一、认清危害，筑牢思想防线
销售未经检验检疫的肉品，其危害不容小觑。这类肉品来源不明，可能来自病死畜禽或私屠滥宰，携带多种人畜共患病原体、寄生虫或有害物质残留，食用后极易引发食物中毒甚至更严重的公共卫生事件。这种行为破坏了公平竞争的市场环境，让守法经营者蒙受损失，形成“劣币驱逐良币”的恶性循环。它严重损害了政府的公信力和监管权威，削弱了消费者对市场供应体系的信任。因此，各级监管部门、市场开办方及广大经营者必须充分认识到其极端危害性，将维护肉品安全置于首要位置，共同筑牢食品安全的思想防线。

二、多措并举，强化全链条监管
维护肉品销售秩序，必须坚持源头严防、过程严管、风险严控。

1. 严格准入，把好源头关。 督促市场开办方严格落实主体责任，严格执行肉品入场查验制度，要求入场销售者必须提供有效的《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等票据，确保来源可溯、质量可靠。对于无法提供合法票据的肉品，一律禁止入场销售。
2. 加强巡查，实现过程严管。 市场监管、农业农村、公安等部门应建立常态化联合执法机制，增加对农贸市场、城乡结合部、隐蔽窝点等重点区域的巡查频次和力度。利用快速检测等技术手段，对市场内在售肉品进行随机抽检，重点检测兽药残留、瘦肉精、水分含量等指标。对巡查和抽检中发现的问题，立即依法处置。
3. 追溯倒查，严惩违法行为。 一旦发现销售未经检验检疫肉品的行为，不仅要依法对销售者进行从重处罚，没收非法肉品和违法所得，还要顺藤摸瓜，向上追溯屠宰、运输环节，向下追查销售流向，彻底斩断非法利益链条。对构成犯罪的，坚决移送司法机关追究刑事责任，提高违法成本，形成强大震慑。
4. 运用科技，提升监管效能。 鼓励和支持有条件的大型农贸市场或集中销售区域建立肉品溯源信息化系统，实现从屠宰到销售终端的全链条信息可查询。探索运用“互联网+监管”模式，方便消费者扫码查询肉品信息，形成社会共治的监督网络。

三、协同共治，构建长效机制
维护肉品销售秩序是一项系统工程，需要政府、市场、社会多方合力。

1. 强化部门协同。 市场监管、农业农村、商务、公安、城管等部门要明晰职责，加强信息共享和执法联动，避免监管盲区，形成打击合力。
2. 压实主体责任。 市场开办方要切实承担起管理责任，建立健全内部管理制度，加强对场内经营者的教育培训和日常监督。经营者要守法诚信经营，自觉履行进货查验义务，坚决抵制非法肉品。
3. 畅通举报渠道。 广泛宣传举报电话、邮箱等渠道，落实有奖举报制度，鼓励消费者、知情者积极举报违法违规线索，营造全社会共同关注、参与监督的良好氛围。
4. 加强宣传教育。 通过多种形式，向经营者和消费者普及肉品安全知识、相关法律法规以及识别合格肉品的基本方法，提升经营者的守法意识和消费者的辨别能力与维权意识。

民以食为天，食以安为先。严厉打击销售未经检验检疫肉品行为，是保障食品安全、维护市场秩序、回应群众关切的必然要求。全区上下必须以“零容忍”的态度，持续保持高压态势，通过严格监管、严厉惩处和社会共治，全力维护农贸市场肉品销售秩序，让人民群众买得放心、吃得安心，切实守护好千家万户的餐桌安全。