章丘严查畜禽肉及其产品，筑牢肉制品安全防线

为进一步规范市场秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”，山东省济南市章丘区相关部门集中力量，在全区范围内开展了一次针对畜禽肉及其产品的专项严查行动。此次行动重点聚焦肉制品销售环节，旨在从源头上杜绝不合格肉制品流入市场，确保消费者能够购买到放心、安全的畜禽肉产品。

行动中，执法人员深入农贸市场、超市、专卖店、餐饮单位及冷库等肉制品经营和储存场所，进行了拉网式排查。检查内容涵盖多个方面：一是严查进货查验制度落实情况，重点查看经营者是否严格执行索证索票制度，能否提供有效的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及进货凭证，确保产品来源合法、可追溯。二是加强产品质量检测，利用快速检测设备对市场在售的畜禽肉进行水分、兽药残留（如“瘦肉精”）、挥发性盐基氮等项目的现场抽检，对疑似问题产品立即封存并送实验室进行进一步检验。三是规范经营行为，检查是否存在销售未经检疫检验、病死、注水或注入其他物质、腐败变质肉品的违法行为，同时核查储存条件是否符合要求，冷藏冷冻设施是否正常运行。四是严厉打击私屠滥宰，加强对城乡结合部、偏远乡村等区域的巡查力度，从源头上切断非法肉品的供应渠道。

此次专项检查坚持“零容忍”态度，对检查中发现的问题，执法人员依法依规进行了严肃处理。对于轻微违规行为，责令立即整改；对于无法提供合法来源证明、检验检疫不合格或存在明显质量安全问题的肉制品，依法予以查封、扣押，并立案调查；对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。检查过程中，执法人员还向经营者普及了《食品安全法》、《动物防疫法》等相关法律法规，督促其切实履行食品安全主体责任，诚信守法经营。

章丘区市场监管部门表示，保障肉制品安全是一项长期而艰巨的任务。下一步，该区将建立健全长效监管机制，持续加大日常监督检查和突击抽查的频次与力度，充分利用智慧监管手段，提升监管效能。畅通投诉举报渠道，鼓励社会公众积极参与监督，形成社会共治的良好局面，共同守护好人民群众餐桌上的安全，让“章丘严查”成为保障食品安全的常态化有力举措，切实提升市民的获得感、幸福感和安全感。