湖南溆浦 春节前为您送上一份“安全菜单”——聚焦肉制品销售监管与服务

随着春节脚步的临近，湖南省溆浦县城乡各地年味渐浓，家家户户开始筹备年货，肉制品作为餐桌上的“硬菜”，其安全与品质备受关注。为确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的春节，溆浦县相关部门积极行动，精心准备了一份特别的“安全菜单”，聚焦肉制品销售环节，全力守护群众“舌尖上的年味”。

一、源头把控，筑牢安全第一道防线

溆浦县加强对生猪、牛羊等畜禽屠宰环节的监管，严格执行检疫检验制度，确保出厂肉品证章齐全、质量合格。市场监管、农业农村等部门联合行动，对县域内定点屠宰企业进行专项检查，督促企业落实主体责任，规范操作流程，从源头上杜绝不合格肉品流入市场。

二、流通严管，打造放心消费环境

在各大农贸市场、超市、生鲜店铺等肉制品销售集中区域，执法人员加大巡查频次与力度。重点检查经营者是否持有有效的《营业执照》《食品经营许可证》，是否落实进货查验、索证索票制度，确保所售肉品来源可溯、质量可靠。严厉打击销售未经检验检疫、注水、病害肉及过期变质肉制品等违法行为，维护公平有序的市场秩序。

三、科普宣传，提升群众鉴别能力

溆浦县通过线上线下多种渠道，向消费者普及肉制品安全知识。在农贸市场设立咨询台、发放宣传册，讲解如何通过观色泽、闻气味、摸弹性等方法辨别新鲜肉品；利用微信公众号、社区公告栏等平台，发布消费提示，引导群众从正规渠道购买肉制品，并妥善保存购物凭证。这份“安全菜单”不仅是监管清单，更是面向消费者的科普指南。

四、服务前置，助力商户规范经营

除了严格监管，相关部门也主动提供服务，指导肉制品销售商户改善经营条件，完善卫生设施，规范储存与销售行为。对新增或需整改的商户，提供咨询与帮扶，帮助其尽快达到规范要求，实现监管与服务的有机结合，营造安全放心的节日消费氛围。

五、应急值守，畅通投诉举报渠道

春节期间，溆浦县将加强应急值守，确保食品安全投诉举报渠道24小时畅通。一旦接到涉及肉制品安全的线索，将迅速响应、及时查处，切实保障消费者合法权益，让“安全菜单”成为节日期间坚实的保障。

这份精心准备的“安全菜单”，体现了溆浦县以人民为中心的执政理念和对节日市场食品安全的高度重视。通过源头严防、过程严管、风险严控，溆浦县正努力让每一份端上百姓年夜饭的肉制品都安全、美味，让浓浓的“年味”中，浸润着满满的“安全感”。